Aneka Resep Lauk untuk Makan Siang: Cumi Goreng Saus Mayo, Ayam Pop, dan Usus Goreng

- 6 siung bawang merah.

- 4 siung bawang putih.

- 1 sdt garam.

Baca juga: Aneka Resep Kreasi Sayur untuk Si Kecil : Nasi Gulung Sayur Hingga Nugget Seafood Sayur

Bahan sambal:

- 6 buah cabai merah keriting.

- 5 siung bawang merah.

- 1 buah tomat.

- 3/4 sdt garam.

- 1/2 sdt gula pasir.

- 200 ml air.

Cara Membuat Ayam Pop:

1. Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, air jeruk nipis, dan air kelapa sampai matang. Angkat.

2. Goreng ayam sebentar dalam minyak panas, angkat, tiriskan.

3. Sambal, rebus semua bahan sambal, kecuali garam dan gula pasir. Rebus hingga matang. Angkat.

4. Masukkan dalam blender semua bahan sambal, tambahkan garam, dan gula pasir. Haluskan.

5. Sajikan ayam pop bersama sambalnya.

Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Telur untuk Sarapan: Telur Gulung Smoked Beef, Rolade Kari & Telur Dadar Sayur

Usus Goreng

Bahan:

- 400 gram usus ayam, potong kecil.

- 2 lembar daun salam.

- 1 cm jahe, memarkan.

- 2 cm lengkuas, memarkan.

- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya.

- 2 1/4 sdt garam.

- 3 1/2 sdt gula pasir.

- 750 ml santan.

- 2 sdm minyak untuk menumis.

Baca juga: Kumpulan Resep Spagheti untuk Hidangan Akhir Pekan: Spagheti Bola Saus dan Spagheti Telur Oriental

Bumbu halus:

- 5 butir kemiri, sangrai.

- 8 siung bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

- 2 cm jahe.

- 2 cm lengkuas.

Cara Membuat Usus Goreng:

1. Rebus usus ayam bersama 2 cm jahe dalam 2 liter air mendidih hingga matang. Tiriskan, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, jahe, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

3. Masukkan usus ayam lalu aduk rata.

4. Taburi garam dan gula pasir, aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga meresap. Tiriskan.

5. Goreng usus dalam minyak panas hingga kecokelatan.

(TribunPalu/Nuri)