Cara Memasak Jamur Agar Tidak Lembek untuk Menu Sahur & Buka Puasa, Coba Resep Sup Jamur Brokoli Ini

- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang

- 2 butir cengkeh

- 1 bonggol besar, brokoli, potong perkuntum

- 150 gram jamur merang, potong 2 bagian

- 3 buah jamur kuping, rendam, peras, potong-potong

- 50 gram kapri

- 2 1/2 sendok teh garam

- 1/8 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh pala bubuk

- 1 batang daun bawang, potong 1 cm

- 1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara memasak:

a. Rebus ayam dan jahe di dalam air di atas api kecil sampai berkaldu. Saring. Ukur kaldu 2.250 ml.

b. Rebus lagi kaldu ayam bersama ayam, wortel, dan seledri di atas api kecil sampai mendidih.

c. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam.

d. Tambahkan brokoli, jamur, kapri, garam, merica bubuk, gula pasir, pala bubuk, dan daun bawang. Masak sampai matang.

(TribunPalu/Hakim)