Resep Menu Berbahan Dasar Babat Sapi atau Kambing, Mulai dari Soto Kikil Babat hingga Sate Babat
Babat merupakan jeroan sapi yang berada di bagian lambung atau perut. Babat ini memiliki tekstur kenyal dan cita rasa yang khas.
- 1.000 ml air
- 3 batang serai, memarkan
- 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 batang daun bawang, potong 1 cm
- 2 sendok makan taoco asin
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 1.800 ml air
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 15 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
KOMENTAR
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/palu/foto/bank/originals/babat-sapi-untuk-dimasak.jpg)