Resep Menu Berbahan Dasar Babat Sapi atau Kambing, Mulai dari Soto Kikil Babat hingga Sate Babat

- 1 sendok teh ketumbar

- 2 cm jahe

- 3 cm kunyit, bakar

Bahan Pelengkap:

- 2 buah jeruk nipis, potong 8 bagian

- 4 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Soto Babat Kikil Taoco:

1. Presto babat dan kikil 15 menit dengan daun salam dan jahe. Angkat. Potong-potong agak besar (3x3 untuk kikil / 4x4 untuk babat) dan buang airnya.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun bawang sampai harum. Masukkan taoco asin. Tumis sampai harum.

3. Tambahkan babat, kikil, cabai rawit merah, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan matang.

Catatan:

Resep ini bisa disajikan menjadi 8 porsi dengan waktu masak 45 menit.

Jika Anda ingin menambahkan porsinya, maka Anda bisa menambah pula item bahan dalam resep tersebut.

Baca juga: Masih Punya Kikil Sapi atau Kambing Kurban 2021? Coba Resep Mudah Lontong Kikil Khas Surabaya Ini

Tumis Babat Sapi