Resep Mengolah Daging Kurban Idul Adha: Bistik Saus Inggris, Dendeng Sapi, dan Bayam Siram Daging

2 cm jahe

Cara Membuat Dendeng Sapi:

1. Rebus daging di dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat dan tiriskan daging. Iris searah serat.

2. Rebus kembali daging. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, garam, dan gula merah.

3. Tuang santan. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai bumbu dan santan meresap.

4. Angkat daging. Pukul-pukul daging hingga melebar.

5. Goreng daging sebentar saja di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Tiriskan.

Bayam Siram Daging Lada Hitam

Bahan:

200 gram bayam, petiki

2 siung bawang putih, cincang

1/2 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Lada Hitam:

300 gram daging sapi, iris tipis sekali

4 butir bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih

2 sendok makan saus tomat

1/2 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh merica hitam kasar

50 ml air

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Bayam Siram Daging Lada Hitam:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kering. Tuang air. Masak hingga mendidih.

2. Masukkan bayam. Aduk hingga setengah layu. Sisihkan.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna.

4. Bubuhi saos tomat, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk hingga matang.

5. Sajikan bayam dengan siraman lada hitam di atasnya.

(TribunPalu.com)