Aneka Resep Menu Idul Adha 2022: Ada Menu Babat Bacem, Kari Kambing hingga Daging Sapi Lada Hitam

- 5 butir kemiri, disangrai

- 3 cm kunyit, dibakar

Baca juga: Aneka Resep khas Idul Adha: Ketupat Padang, Kare Kambing Melinjo hingga Ketupat Sayur Taoco

Cara membuat:

a. Langkah pertama ialah dengan merebus daging kambing dan daun jeruk hingga matang.

b. Usahakan jangan mematikan kompor bila daging kambing belum empuk.

c. Jika sudah empuk, Anda bisa mematikan api dan membuang airnya serta tiriskan.

d. Kemudian tumislah bumbu halus yang diberi campuran daun salam serta jahe hingga harum.

e. Lalu tuangkan santan dan masak kembali sambil diaduk hingga mendidih.

f. Masukkan daging kambing yang sudah ditiriskan.

g. Aduklah campuran bahan-bahan dan daging hingga merata.

h. Tambahkan gula serta garam merah ke dalamnya.

i. Masaklah tempe hingga mendidih ke dalam campuran bahan tersebut, tunggu hingga matang.

j. Masukkan daun melinjo, aduklah hingga merata dan matang.

3. Resep Sate Kambing Kecap Pedas

Bahan:

- 350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm

- 150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan minyak goreng

- 30 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

- 1 sendok makan ketumbar bubuk

- 3 buah cabai merah keriting

- 3 buah cabai merah rawit

- 1/2 sendok teh garam

Baca juga: Resep Khas Idul Adha 2022: Resep Spicy Brongkos, Cocok Untuk Menu Makan Siang di Hari Raya

Bahan sambal kecap:

- 5 sendok makan kecap manis

- 5 butir bawang merah, diiris halus

- 8 buah cabai rawit hijau, diiris

Bahan pelengkap:

- 3 buah lontong, dipotong-potong

- 2 buah tomat merah, diiris

Cara membuat:

a. Langkah pertama ialah dengan mencampurkan daging kambing, lemak kambing dan bumbu halus.

b. Kemudian masukkan juga kecap manis dna minyak goreng di dalamnya, lalu Anda dapat meremas-remasnya.

c. Lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam.

d. Silakan bakar daging dan lemak secara bergantian di tusuk sate.

e. Bakarlah sate dengan mengolesi bumbu sisa hingga matang.

f. Sajikan sate lengkap dengan sambal kecap yang sudah dibuat terlebih dahulu.

4. Resep Daging Sapi Lada Hitam

Bahan:

- 300 gram daging has dalam, iris tipis melawan serat

- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang

Baca juga: Resep Khas Idul Adha 2022: Sate Kambing Kecap Pedas Lezat, Bisa Jadi Pilihan Menu Olahan Kurban

- 1/2 buah paprika hijau, iris panjang

- 3 siung bawang putih, cincang kasar

- 2 sendok teh kecap manis

- 2 sendok teh saus tiram

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok makan merica hitam tumbuk kasar

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 50 ml air

- 1 batang daun bawang, potong miring

- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

a. Langkah pertama yang harus Anda lakukan ialah dengan melumuri daging menggunakan campuran kecap dan saus tiram.

b. Kemudian remas-remaslah campuran tersebut selama kurang lebih 30 menit.

c. Silakan panaskan minyak goreng, kemudian tumislah bawang putih, bawang bombay sampai harum.

d. Masukkan paprika dan aduklah hingga layu.

e. Langkah berikutnya Anda bisa memasukkan daging, aduh hingga warnanya berubah.

f. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, meriva hitam dan gula pasir.

g. Aduklah hingga merata.

h. Masukkan airnya dan aduk lagi hingga matang.

i. Tambahkan daun bawang dan aduk kembali hingga merata.

j. Tunggu sebentar dan menu ini sudah siap disediakan.

(TribunPalu/Kim)