Aneka Resep Kreasi Menu Makan Istimewa: Ayam Siram Telur Asin, Capcay Goreng, Balado Telur Puyuh

TRIBUNPALU.COM - Berikut ini sejumlah resep masakan yang bisa jadi referensi pilihan lauk makan Anda bersama keluarga.

Anda mungkin bingung ingin masak apa untuk menu makan yang nantinya akan Anda sajikan bersama keluarga.

Jika hal itu terjadi, maka artikel ini cocok untuk Anda, dengan mengintip resep apa yang bisa dimasak, dengan cara mudah dan penyajian yang cepat.

Baca juga: Aneka Resep untuk yang Masih Punya Daging Kurban Idul Adha di Rumah: Bisa Jadi Isian Camilan

Baca juga: Resep Mengolah Daging Kurban Idul Adha: Semur Daging Giling, Daging Masak Kecap, Gepuk Sapi

Kali ini mengutip Sajian Sedap, TribunPalu menyediakan sejumlah resep membuat masakan istimewa tapi tetap dengan cara penyajian yang mudah.

Dikutip dari laman Sajian Sedap, berikut ini kumpulan resep yang bisa jadi referensi untuk pilihan makanan istimewa Anda:

Ayam Goreng Tepung Siram Telur Asin

Bahan:

1 ekor ayam, potong 10 bagian

600 ml air kelapa muda

3 lembar daun salam

75 gram gula merah

1 sendok teh garam

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

2 cm lengkuas

1 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Pelapis (Aduk Rata):

150 gram tepung terigu

25 gram tepung beras

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica

Bahan Saus:

3 buah kuning telur asin rebus, haluskan

3 buah kuning telur ayam rebus, haluskan

3 siung bawang putih, cincang halus

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

200 ml air

1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Siram Telur Asin:

1. Rebus ayam di dalam air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, gula merah, dan garam. Masak hingga bumbu meresap.

2. Gulingkan ayam di atas bahan pelapis.

3. Goreng di dalam minyak sampai kecokelatan. Sisihkan.

4. Saus telur asin, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum.

5. Masukkan kuning telur asin, garam, merica, dan kaldu ayam. Aduk rata. Tuang air. Biarkan mendidih.

6. Siram ayam dengan saus telur asin.

Capcay Goreng Jamur

Bahan:

1 buah paha ayam fillet, potong kotak

3 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombay, potong-potong

150 gram jamur tiram, potong-potong

3 lembar jamur kuping, rendam, potong-potong

100 gram wortel, potong serong tipis

100 gram kembang kol, potong perkuntum

200 gram caisim, potong-potong

2 sendok teh kecap inggris

2 sendok makan saus tiram

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

200 ml air

2 sendok teh maizena yang dilarutkan dalam 2 sendok teh air

2 batang daun bawang, iris serong

1 sendok teh minyak wijen

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Memasak Capcay Goreng Jamur:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Tambahkan jamur tiram dan jamur kuping. Aduk rata.

3. Tambahkan wortel, kembang kol, dan caisim. Tumis sampai setengah layu. Masukkan kecap inggris, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tambahkan air. Biarkan mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup – letup. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Angkat. Sajikan.

Telur Puyuh Balado Petai

Bahan:

30 butir telur puyuh rebus

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, dimemarkan

1 buah tomat merah, potong-potong

8 buah mata petai, belah 2 bagian

1 1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh air asam jawa dilarutkan di dalam 1 sendok makan air

75 ml minyak goreng untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

8 buah cabai merah besar

4 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Telur Puyuh Balado Petai:

1. Goreng telur puyuh di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sebentar sampai berkulit. Angkat. Tiriskan.

2. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat dan petai. Aduk sampai layu.

3. Masukkan telur puyuh, garam, gula pasir dan air asam jawa. Masak sampai matang.

(TribunPalu.com)