Langkah Pembuatan

1. Campurkan tepung ketan, tepung terigu, dan garam dalam sebuah wadah. Tambahkan air pandan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dipulung.

2. Ambil sejumput adonan dan pipihkan di atas telapak tangan. Taruh sepotong pisang di tengah adonan dan bungkus hingga rata. Lakukan hal yang sama hingga adonan dan pisang habis.

3. Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan bola-bola pisang yang telah dibungkus tadi dan masak hingga bola-bola tersebut terapung. Angkat dan tiriskan

    

4. Buat gula merah cair dengan cara merebus gula merah, air, dan daun pandan dalam panci. Masak hingga gula larut dan cairan mengental. Saring dan sisihkan.

5. Tuangkan air kelapa ke dalam gelas saji, tambahkan bola-bola pisang ijo, sirup gula merah cair, dan es serut secukupnya. Aduk rata dan sajikan.