Resep Masakan
Resep Rendang Daging Sapi, Cocok untuk Hidangan di Hari Raya Idul Adha 1446 H
Resep Rendang Daging Sapi untuk Lebaran pastinya sangat dibutuhkan menjelang Lebaran.
lihat foto
TRIBUNPALU.COM - Resep Rendang Daging Sapi untuk Lebaran pastinya sangat dibutuhkan.
Bagaimana tidak, Lebaran identik dengan makan-makan dan makanan enak seperti Rendang Daging Sapi tentunya akan menjadi hidangan utama yang paling menggoda.
Resep Rendang Daging Sapi untuk menu Lebaran bisa disajikan dengan berbagai variasi.
Berikut ini dia resep Rendang Daging Sapi.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 2 Kilogram daging sapi
- 4 lembar daun serai
- 4 lembar daun kunyit
- 4 cm asam gelugur
- 2,5 Liter santan
- 6 lembar daun jeruk nipis
- 1,5 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh pala
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 3 cm kunyit bakar
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe dibakar
- 120 gram cabai merah
- 100 gram cabai merah besar
- 8 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
Langkah Pembuatan
Cuci bersih daging sapi dan tiriskan.
Potong daging sapi menjadi bentuk kotak berukuran sedang. Pastikan daging sapi yang akan dimasak rendang tidak dipotong terlalu tipis dan kecil karena akan mudah hancur saat proses.
Sediakan sebuah wajan berukuran besar. Masukkan santan, serai, bawang merah yang sudah diiris-iris, asam gelugur, dan kunyit yang sudah dibakar.
Rebus adonan tersebut dengan api sedang dan aduk santan selama dipanaskan agar tidak pecah serta mendidih rata.
Haluskan bumbu-bumbu lainnya dan perlahan masukkan ke dalam adonan sembari mengaduk-aduk selama kurang lebih 30 menit. Rebus hingga kuah santan tampak berminyak.
Masukkan potongan daging sapi, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental. Hal ini dilakukan agar bumbu rendang meresap ke dalam serat daging sapi.
Aduk terus hingga daging rendang cukup empuk secara merata.
Angkat daging sapi yang sudah matang dan sajikan.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.