5 Resep Opor Ayam Paling Sederhana Untuk Disajikan Saat Lebaran

Ayam kampung dipotong-potong.
Siapkan bumbu-bumbu: merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang putih dan bawang merah, kemudian tumbuk dan haluskan.
Semua bumbu tersebut ditumis dengan minyak panas.
Tambahkan pula sereh, daun salam, jahe dan lengkuas.
Aduk-aduk sampai aromanya harum.
Masukan ayam potong ke dalamnya.
Aduk dan masak sampai warnanya berubah. Taburkan santan, garam dan gula pasir.
Nah, opor ayam kampung siap disajikan. Biasanya penyajian dikombinasikan dengan lontong.

3. RESEP OPOR AYAM LEBARAN

Bahan-bahan:

Ayam 1 ekor
Santan kara (2 bungkus)
Air seperlunya
Daun bawang, potong tipis-tipis (3 batang aja)
Daun jeruk (3 lembar)
Daun salam (2 lembar)
Sereh yang digeprek (2 batang)
Lengkus, digeprek (1 ruas)
Garam seperlunya
Gula pasir seperlunya
Bawang goreng
Bumbu halus opor ayam lebaran:
Bawang merah (8 buah)
Bawang putih (6 buah)
Kemiri yang disangrai (5 buah)
Ketumbar (1/2 sdt)
Merica (1/2 sdt)
Kencur (1 cm)
Jahe (2 cm)

Cara membuat opor ayam lebaran:

Ayam dibersihkan dan potong-potong sesuai keinginan.
Bumbu-bumbu halus yang telah disiapkan dicampurkan dengan potongan ayam. Diamkan beberapa menit agar bumbunya meresap.
Siapkan minyak dan panaskan.
Tumis bahan-bahan; bawang, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
Jika aromanya sudah harum, masukan ayam dan tumis hingga baunya harum dan wangi.
Lalu masukan air dan tunggu ayam sampai matang.
Kemudian campurkan santan, garam, gula secukupnya dan biarkan sampai kuah mendidih.Matikan api dan cek rasanya.
Opor ayam lebaran siap dihidangkan.

• Atas Nama Pemerintah Provinsi DKI Jakarta, Anies Baswedan: Mohon Maaf Lahir dan Batin

4. RESEP OPOR AYAM PADANG

Bahan-bahan:

Ayam 1 ekor dan dipotong-potong
Garam seprlunya
Jeruk nipis (1 bh)
Santan kental (400cc)
Santan cair (900cc)
Daun salam (3 lembar)
Sereh, memarkan (2 btng)
Lengkuas, digeprek (3cm)

Bahan opor ayam padang yang dihaluskan:
Bawang merah (10)
Bawang putih (5)
Ketumbar (1/2 sdt)

Jinten (1/2 sdt)
Kemiri (4 butir)
Kunyit (4cm)
Kencur (1cm)
Jahe (3cm)
Cabai merah (2 biji)
Garam dan bawang goreng

Cara membuat opor ayam padang:

Seperti biasanya, bersihkan ayam dan lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Biarkan kurang lebih 10 menit , lalu bilas bersih.
Campurkan semua bumbu dan haluskan.
Siapkan minyak panas dan tumis bumbu halus bersama dengan daun salam ,lengkuas, daun jeruk dan sereh. Biarkan sampai aromanya harum.
Masukan ayam ke dalam, aduk hingga bumbunya meresap.
Campurkan santan cair dan masak setengah matang.
Tuang santan kental sembari diaduk.
Atur apinya sambil dicicipi rasanya.
Biarkan sampai ayam benar-benar matang.
Opor ayam padang siap anda sajikan untuk keluarga.
Taburkan bawang goreng biar rasanya makin lezat.

5. RESEP OPOR AYAM BETAWI

Bahan-bahan: