Resep Sambal Goreng Ati dan Gulai untuk Sajian Lebaran Idulfitri 2021, Mudah Dibuat di Rumah

Gulai merupakan menu berkuah santan dengan rasa dan aroma yang begitu nikmat.

Proses membuat Gulai Daging ini membutuhkan waktu selama 50 menit untuk 5 porsi.

Bahan:

• 400 gram daging sengkel, dipotong-potong
• 3 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica halus
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 butir kemiri, disangrai
• 4 cm kunyit, dibakar
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum.

2. Masukan daging. Aduk sampai berubah warna.

3. Masukan garam, gula dan merica bubuk. Aduk Rata.

4. Tuang santan encer. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan daging setengah empuk.

5. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masak sampai matang.

(Tribunnews.com, SajianSedap.grid.id)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Sambal Goreng Ati dan Gulai Daging untuk Menu Lebaran, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah