Mau Memasak Makanan Berbahan Jamur? Coba Ketahui Tips Berikut Agar Jamur Tetap dalam Keadaan Baik

Mau Masak Berbahan Jamur? Coba Ketahui Tips Berikut Agar Jamur Tetap dalam Keadaan Baik

TRIBUNPALU.COM - Jamur merupakan salah satu bahan makanan yang sering dijumpai di pasaran.

Jenis dari jamur juga cukup banyak, mulai dari jamur tiram, jamur kuping hingga jamur merang.

Kandungan nutrisinya juga cukup tinggi.

Bahkan pada jamur terdapat protein dalam 70 gram jamur sekitar 2,2 gram.

Selain itu jamur juga memiliki kandungan kalium, tembaga dan vitamin D.

Olahan jamur kerap di jumpai di berbagai warung makan di Indonesia.

Seperti jamur krispi di restoran yang rasanya seperti ingin mengolahnya kembali di rumah.

Baca juga: Aneka Resep Olahan Tahu, Mudah Dibuat di Rumah Cocok untuk Makan Siang: Sapo Tahu, dan Perkedel Tahu

Baca juga: Aneka Resep Mengolah Telur Enak dan Simple, Cocok untuk Pengganjal Perut

Baca juga: Resep Membuat Ayam Pop, Simak 3 Tips Ini Agar Berhasil Memasak Ayam Pop Ala Restoran Padang

Alhasil, beberapa jamur ditemukan malah lembek layaknya tempe mendoan, tidak krispi seperti di restoran.

Lalu bagaimanakah cara mengolah jamur yang baik dan benar?

Berikut ini informasi tips mengolah jamur agar tidak lembek yang TribunPalu kutip dari laman resepkoki.id:

Membeli Jamur

Sebelum memasak, Anda harus memastikan jamur apa yang akan Anda beli di pasar.

Pilihlah jamur yang bisa dikonsumsi dan mengandung nilai gizi yang tinggi.

Jamur yang sehat adalah jamur yang masih segar dan tidak loyo.

Untuk memastikan kesegaran jamur, lebih baik tidak memilih jamur yang sudah berada di dalam kemasan.

Cek tekstur, bau dan tingkat kelembaban jamur.

Pastikan jamur yang akan Anda beli tidak basah dan berlendir.

Baca juga: Aneka Resep Olahan Daging untuk Keluarga: Semur Daging Pedas hingga Daging Kecap Jamur

Baca juga: Aneka Resep Olahan Gorengan: Keripik Terong, Bakwan Kangkung, hingga Tahu Goreng Tepung

Baca juga: Aneka Resep Sup yang Enak dan Mudah Dibuat: Cream Soup, Sup Jagung, Sup Jamur, hingga Sup Daging

Mencuci Jamur

Untuk menjaga kesehatan tubuh Anda, mencuci jamur adalah suatu kewajiban.

Sebaiknya jangan merendam jamur di dalam air atau mengguyur dan mencucinya dibawah pancuran air kran.

Hal-hal tersebut bisa menyebabkan kelembekan pada jamur.

Untuk membersihkan tanah dan kotoran yang menempel pada jamur, Anda cukup mengelapnya saja.

Menyimpan Jamur

Saat membelinya, usahakan tidak menyimpan jamur dalam waktu yang lama.

Karena, jamur merupakan salah satu bahan makanan yang sensitif dan tidak tahan dengan tekanan terlalu berat.

Lebih baik menyimpan jamur ditempat terbuka, atau didalam plastik yang sudah dilubangi.

Hal ini bisa menghindari jamur dari berbagai gesekan dari bahan makanan lain di kulkas.

Saat menyimpannya, jamur tidak perlu dicuci terlebih dahulu.

Simpanlah jamur ditempat yang paling bawah dari kulkas agar lebih aman.

Jamur yang sudah Anda simpan bisa bertahan kurang lebih lima hari setelah pembelian.

Baca juga: Aneka Resep Kreasi Salad yang Cocok untuk Menu Diet Anda

Baca juga: Aneka Resep Camilan Enak: Lalampa khas Manado, Risoles Kelapa Muda, dan Bola Kentang Kornet

Baca juga: Aneka Resep Makanan Korea yang Cocok untuk Temani Malam Minggu Anda : Tteokbokki Hingga Gimmari

Memasak Jamur

Perhatikan jenis jamur yang akan diolah.

Jika ingin membuat menu saus untuk sahur atau berbuka, dianjurkan menggunakan jamur merang atau kancing.

Namun apabila ingin membuat jamur goreng krispi, maka Anda diimbau memilih jamur merang atau jamur enoki.

Kemudian dilarang memasak jamur dalam waktu yang lama.

Jika terlalu lama, maka teksturnya akan hilang dan rasanya akan berubah drastis.

Apabila menggoreng, cukup lakukan dalam waktu 3 meit saja hingga warna jamur berubah sedikit menjadi cokelat keemasan.

(TribunPalu.com/Hakim)