Bahan-bahan Membuat Tempe Sendiri di Rumah, Inilah Cara Mengolah dan Manfaat Tempe bagi Kesehatan

Sehingga Anda akan tahan lapar lebih lama jika dibandingkan mengonsumsi protein lainnya.

3. Mengurangi kadar kolesterol jahat secara signifikan

Seperti yang sudah diketahui di awal artikel, bahwa tempe memiliki kandungan isoflavon yang tinggi.

Kandungan isoflavon ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.

Dari 11 penelitian yang telah dilakukan berbagai ahli, menunjukkan bahwa isoflavon pada kedelai mampu menurunkan kolesterol total serta kolesterol jahat.

Studi lain juga menemukan adanya efek protein kedelai pada kadar kolesterol dan trigliserida.

Pada 42 partisipan yang diminta untuk makan makanan yang mengandung protein kedelai atau protein hewani selama periode enam minggu.

Dibandingkan dengan protein hewani, protein kedelai ternyata dapat menurunkan kolesterol jahat (LDL) sebesar 5,7 persen dan kolesterol total sebesar 4,4 persen.

Hal tersebut juga dapat menurunkan trigliserida sebesar 13,3 persen.

Meskipun sebagian besar penelitian yang tersedia berfokus pada efek isoflavon kedelai dan protein kedelai pada kolesterol darah, ada juga penelitian yang secara khusus berfokus pada tempe.

Sebuah penelitian terhadap hewan pada 2013 meneliti efek tempe kedelai pada tikus dengan kerusakan hati.

Penelitian tersebut menemukan bahwa tempe memiliki efek perlindungan pada hati dan mampu membalikkan kerusakan sel-sel hati.

Selain itu, tempe dapat menyebabkan penurunan kadar kolesterol dan trigliserida.

(TribunPalu/Hakim)