Idul Adha 2025
Ini 7 Tips Bersihkan Jeroan Daging Kurban agar Tidak Amis
Namun, apabila kamu mengetahui teknik yang tepat, jeroan bisa dibersihkan dengan baik dan menjadi masakan yang enak dan tidak amis.
lihat foto
Teknik ini tidak hanya menghilangkan bau amis, tapi juga membantu melunakkan tekstur jeroan.
4. Buang Air Rebusan Pertama
Air rebusan pertama biasanya masih mengandung banyak kotoran dan aroma tidak sedap.
Setelah direbus pertama kali, buang airnya dan cuci kembali jeroan dengan air bersih.
Kemudian, bisa direbus kembali dengan air baru jika diperlukan.
Baca juga: Dorong Parigi Moutong Jadi Lumbung Durian Dunia, Anwar Hafid: Sedangkan Saya Saja Tanam Durian
5. Rendam dengan Air Asam Jawa atau Susu
Untuk beberapa jenis jeroan seperti hati dan paru, merendamnya dalam air asam jawa atau susu cair selama 15–30 menit sebelum dimasak bisa mengurangi bau amis secara signifikan.
Asam membantu menetralisir bau, sementara susu menyerap bau tak sedap dan melembutkan daging.
6. Gunakan Bumbu Rempah Kuat Saat Memasak
Setelah jeroan bersih dan bebas amis, pastikan menggunakan bumbu rempah yang kuat saat mengolahnya.
Bahan seperti bawang putih, ketumbar, cabai, jahe, kunyit, dan kemiri akan membantu menambah aroma sedap dan menutupi bau sisa yang mungkin masih ada.
7. Pisahkan Alat dan Wadah untuk Jeroan
Saat mencuci dan mengolah jeroan, gunakan alat dapur dan wadah terpisah dari daging biasa agar tidak tercampur bau.
Jangan lupa cuci bersih talenan, pisau, dan peralatan lain setelah digunakan.(*)
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com
| Ini 8 Makanan Penurun Kolesterol Usai Santap Daging Kurban |
|
|---|
| Berapa Lama Daging Kurban Bisa Disimpan di Kulkas atau Freezer? |
|
|---|
| 7 Kebiasaan Buruk Setelah Makan Daging Kurban yang Harus Dihindari |
|
|---|
| Benarkah Kambing Lebih Berbahaya dari Dagingnya Dari Sapi? Ini Penjelasan Dokter |
|
|---|
| 6 Ciri Daging Kurban yang Sudah Tidak Layak Konsumsi |
|
|---|
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.