6 Ciri Daging Kurban yang Sudah Tidak Layak Konsumsi

TRIBUNPALU.COM - Idul Adha adalah momen berbagi dan menikmati Daging kurban bersama keluarga.

Namun, sering kali Daging kurban tidak langsung diolah dan disimpan untuk dikonsumsi beberapa hari atau bahkan minggu kemudian.

Baca juga: Banjir Maleali Parimo: 70 KK Terdampak, Korban Butuh Makanan Siap Saji

Di sinilah pentingnya mengetahui ciri-ciri Daging kurban yang sudah tidak layak konsumsi agar tidak membahayakan kesehatan.

Meskipun Daging tampak biasa saja, ada beberapa tanda yang menunjukkan bahwa Daging sudah mengalami penurunan kualitas dan berpotensi menyebabkan keracunan makanan.

1. Bau Tidak Sedap atau Menyengat
Daging yang masih segar memiliki aroma khas, tetapi tidak menyengat. 

Jika daging mengeluarkan bau asam, amis busuk, atau menyengat, kemungkinan besar daging tersebut sudah rusak akibat pertumbuhan bakteri atau jamur.

Baca juga: Mini Touring PCX160 RoadSync, Honda Sulteng Tawarkan Pengalaman Premium Berkendara di Palu

2. Perubahan Warna Mencolok
Daging yang masih baik biasanya berwarna merah segar atau merah muda. 

Jika warnanya berubah menjadi:

Cokelat keabu-abuan
Hijau kebiruan
Terlalu pucat atau kusam
 
maka itu tanda bahwa proses pembusukan sudah dimulai.

3. Tekstur Berlendir atau Licin
Sentuh permukaan daging. Jika terasa berlendir, lengket, atau terlalu basah, maka daging kemungkinan telah terkontaminasi mikroorganisme. 

Daging yang baik seharusnya terasa padat dan lembap, bukan licin.

Baca juga: P2MI Gandeng Universitas Alkhairaat Palu, Dorong Mahasiswa Siap Jadi Pekerja Migran Profesional

4. Sudah Melebihi Waktu Simpan Aman
Daging segar yang disimpan di kulkas hanya tahan 2–3 hari, sedangkan jika dibekukan di freezer bisa bertahan hingga 4–12 bulan, tergantung jenis dan metode pengemasannya. 

Jika kamu lupa tanggal penyimpanan atau menyimpannya terlalu lama, sebaiknya jangan ambil risiko.

5. Freezer Burn pada Daging Beku
Munculnya kristal es, bercak keputihan, atau permukaan kering dan keras di daging beku adalah tanda freezer burn. 

Meski tidak selalu berbahaya, daging dengan kondisi ini kehilangan rasa, tekstur, dan kandungan gizinya.