Tips Mengolah Daging Kurban agar Empuk saat Dimasak, Simak Panduan Menyimpan Secara Benar

TRIBUNPALU.COM - Saat Idul Adha, Anda pasti akan mengolah Daging Kurban menjadi berbagai masakan.

Pastinya Anda ingin memasaknya agar tekstur dagingnya menjadi lebih empuk agar mudah dinikmati.

Baca juga: 5 Bulan Gaji 15 Honorer Damkar Banggai belum Dibayarkan

Mengolah Daging Kurban sebenarnya tidak sulit hanya membutuhkan teknik dan tips yang tepat.

Untuk membuat daging empuk, Anda perlu melakukan beberapa tips tertentu.

Selain itu penyimpanan daging dengan cara yang benar dapat membuat daging menjadi lebih awet dan tak mudah basi.

Baca juga: Tewaskan Dua Penambang, Jatam Desak APH Bertindak Atas Longsor di Tambang Ilegal Poboya Palu

Jika salah dalam cara menyimpan, daging akan menjadi lebih mudah busuk.

Tips Membuat Daging Empuk

1. Bungkus dengan Daun Pepaya

Bungkus daging dengan Daun Pepaya selama kira-kira 30 menit sebelum mulai dimasak.

Kandungan zat papain dalam Daun Pepaya selalu berhasil mengempukkannya.

2. Balur dengan Parutan Nanas

Buah nanas yang masih muda juga bisa digunakan untuk mengempukkan daging.

Caranya, parut nanas kemudian balurkan pada daging dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Enzim bromelain di dalamnya memang cukup keras sehingga mampu mengempukkan serat daging.

Tips Menyimpan Daging Agar Awet:
1. Jangan mencuci daging

Mencuci daging menggunakan air keran dapat menyebabkan kuman-kuman masuk dan tinggal di pori-pori daging. Hal ini dapat merusak kualitas daging.

Maka lebih baik cuci daging saat akan dimasak atau paling baik, daging tidak perlu dicuci sama sekali sebelum dimasak, kuman akan mati selama proses pemasakan.

Baca juga: Diskon Hingga 70 Persen dan Hadiah Menarik Ramaikan Grand Opening Living Plaza

2. Jangan menyimpan daging dalam ukuran besar

Sebelum menyimpan daging, potong-potong daging menjadi ukuran yang lebih kecil.

Kemudian simpan dalam beberapa plastik sebelum dimasukkan ke dalam freezer, karena daging akan cepat busuk jika suhunya terus berubah-ubah.

Baca juga: Living Plaza Resmi Dibuka di Palu, Hadirkan Brand Ritel Ternama dan Serangkaian Promo Menarik

3. Dinginkan terlebih dahulu

Agar daging tahan lama lebih dari 1 tahun, jangan langsung simpan daging dalam freezer, ada baiknya daging lebih dulu dimasukkan ke dalam kulkas selama 4 sampai 5 jam.

Setelah itu, pindah daging ke dalam penyimpanan freezer setelah daging menjadi dingin.

4. Cairkan dengan cara yang benar

Saat akan memasak daging yang masih beku, kita pasti harus melelehkannya dulu, dengan meletakkannya di chiller atau kulkas pada malam sebelumnya.

Hindari mencairkan daging dengan mencelupkannya dalam air. Cara ini salah besar karena akan membuat daging terkontaminasi kotoran.

Pastikan daging yang Anda miliki sudah tersimpan dengan benar, agar dapat awet disimpan dan diolah untuk waktu yang cukup lama.(*)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com