Cocok untuk Menu Hari Raya Idul Fitri, Berikut Resep Lontong Daun dan 4 Hal yang Harus Dihindari

1. Pengisian Lontong

Lontong yang Anda masak akan menjadi keras bila isinya terlalu banyak beras.

Dengan kepadatan yang tinggi, maka lontong bisa menjadi keras.

Sebaiknya Anda memasukkan beras dengan takaran tiga per empat dari daun pisang tersebut.

Anda juga harus menyisakan tempat kosong, agar beras bisa mekar dengan sempurna.

Sehingga lontong yang dihasilkan akan bertekstur pulen.

Baca juga: Tips Sajian Lebaran : Rahasia Kue Putri Salju Agar Tidak Mudah Patah Namun Tetap Renyah

Baca juga: Resep Sajian Sosis Enak dan Murah, Cocok Untuk Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Baca juga: Resep Mudah Sajian Buka Puasa Ramadhan 2021: Kolak Pisang, Kolak Ubi Merah hingga Kolak Ketan Cempur

2. Penggunaan Beras

Beras merupakan bahan pokok untuk membuat lontong.

Sehingga kualitas beras menjadi satu hal yang penting.

Anda harus menghindari penggunaan beras pera, lantaran akan membuat hasil lontong menjadi keras.

Gunakan beras pulen yang bisa mudah dalam menyerap air.

3. Kurangnya Air Beras

Membuat lontong bisa menggunakan dua cara, dengan mengaron beras atau langsung dengan beras mentah.

Saat mengaron beras, perhatikan perbandingan air dan berasnya.

Usahakan berada pada takaran 1 : 2.

Jadi ketika Anda mneggunakan 100 gram beras, maka masukkan 200 ml air.

4. Kurangnya Air Rebusan

Dikarenakan waktu yang cukup lama, maka air yang digunakan harus cukup.

Jika lontong tidak terendam air, maka bisa dikatakan lontong Anda tidak akan matang sempurna.

Cek jumlah air secara berkala, dan segera tambahkan air jika air habis.

(TribunPalu.com/Hakim)