Resep Makanan Istimewa Setelah Momentum Lebaran: Bubur Ketupat Lezat, Ini Resepnya

Resep Makanan Lezat Setelah Momentum Lebaran, Coba Buat Bubur Ketupat dengan Cara Berikut Ini

TRIBUNPALU.COM - Ketupat menjadi salah satu menu andalan saat momentum Hari Raya Idul Fitri.

Mengutip dari lamanKompas Travel, hari raya ketupat juga diperingati di Indonesia umumnya pada tanggal 7 Syawal.

Penyebaran makanan yang terbuat dari beras ini tak lepas dari orang-orang Jawa yang merantau di berbagai wilayah.

Oleh karena itu tradisi lebaran ketupat kian hari kian berkembang dan menjadi warisan tradisi lokal Indonesia yang patut dilestarikan.

Nah jika Anda membuat ketupat dan ingin mengolahnya lagi menjadi makanan lezat, Anda bisa mencoba bubur ketupat.

Menurut Executive Chef at AMUZ Gourmet Restaurant APREZ Catering & AMUZ Gourmet Restaurant Stefu Santoso, ketupat sisa bisa diolah kembali menjadi dua menu baru, yakni Bubur Ketupat dan Ketupat Kelapa Unti.

Baca juga: Resep Sarapan Spesial untuk Keluarga: Nasi Goreng Sarden, Onigiri Tuna hingga Sukiyaki Gulung

Baca juga: Resep Membuat Aneka Camilan untuk Kumpul Bersama Keluarga: Bakso Goreng hingga Bola Tahu Konet

Chef Stefu mengungkapkan jika cara membuat Bubur Ketupat itu cukup mudah.

Ia mengatakan, bagi masyarakat yang memiliki sisa ketupat lebaran, maka tinggal menghancurkannya saja dengan ulekan atau blender.

“Ketupat bisa dihancurkan dan dijadikan bubur. Karena ketupat itu dari nasi yang sudah matang. Lalu bubur kan bisa dibilang nasi yang overcook (terlalu matang),” ujar Chef Stefu pada Kompas.com yang dikutip TribunPalu.

Untuk mengetahui resepnya, Anda dapat menyimak artikel berikut yang telah TribunPalu lansir dari laman Grid.

Resep Bubur Ketupat

Bahan-bahan untuk bubur:

- Ketupat 4 buah

- Santan cair 250 ml

- Air kaldu 250 ml

- Garam 1 sdm

- Daun salam 3 lembar

Baca juga: Aneka Kreasi Resep Membuat Nastar Berbagai Varian: Ada Almond Keju hingga Nastar Hungkwe

Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati Pendamping Opor Ayam dan Ketupat di Menu Lebaran Idulfitri 2022

Bahan untuk ayam bumbu:

- Ayam direbus, lalu di potong-potong, 1 ekor

- Bawang putih 8 siung, haluskan

- Kecap manis 5 sdm

- Merica 2 sdt

- Garam ½ sdt

- Air 150 ml

Baca juga: Kreasi Resep Membuat Kastengel Berbagai Rasa untuk Lebaran: Varian Keju Bawang Hingga Pizza

Baca juga: Resep Membuat Kue untuk Suguhan Lebaran: Kue Moka Susu, Kastangel Cornflakes, Semprit Cookie n Cream

Bahan pelengkap:

- Kacang kedelai 100 gram, direndan dan digoreng

- Daun seledri 50 gr, dicincang halus

- Cakwe 6 buah

- Kerupuk kanji 100 gr

- Bawang goreng 50 gr

- Sambal

Baca juga: Cara Membuat Tape Ketan Lebaran Idul Fitri Agar Hasilnya Tidak Masam, Simak Resep Rahasianya

Baca juga: Resep Opor Ayam Bumbu Kuning, Sajian Khas Lebaran Idulfitri Bersama Ketupat

Cara membuat:

1. Pertama-tama, haluskan ketupat dengan santan, air kaldu, dan garam menggunakan blender hingga teksturnya menyerupai bubur.

2. Kemudian, panaskan bubur tersebut, jangan lupa tambahkan daun salam.

3. Apabila terlalu kental, kamu masih bisa menambahkan air, lalu aduk rata sampai mendidih.

4. Selanjutnya, untuk tumisan ayam, panaskan dengan minyak goreng, lalu masukan bawang putih hingga harum.

5. Masukan ayam, lalu tambahkan kecap manis, kecap asin, merica, dan garam.

6. Jangan lupa tambahkan air dan diaduk hingga matang.

7. Saat dihindangkan dalam mangkuk,, tambahkan tumisan ayam, kedelai, seledri, cakwe, bawang goreng, kerupuk, dan sambal.

(TribunPalu/Kim)