Resep Masakan Chimaek, Ayam Goreng yang Kerap Muncul di Drama Korea

Cara Membuat Chimaek, Ayam Goreng yang Kerap Muncul di Drama Korea

TRIBUNPALU.COM - Drama Korea (Drakor) saat ini sedang diminati oleh anak-anak muda di Indonesia.

Tak hanya anak muda, bahkan ibu rumah tangga juga kerap dijumpai sering menonton drakor tersebut.

Salah satu makanan yang kerap dipertonttonkan dalam sebuah drakor ialah Chimaek alias ayam goreng ala Korea.

Lalu apa itu Chimaek dan bagaimana cara membuatnya?

Chimaek merupakan kepanjangan dari chicken maekju yang menjadi makanan berbahan ayam yang digoreng di Korea Selatan.

Baca juga: Resep Menu Berbuka Puasa: Gimbab Keju, hingga Sayuran dan Tuna ala Korea Selatan

Baca juga: Resep Mudah Menu Buka Puasa Ramadhan 2021: Cake Puding Cokelat Moka

Baca juga: Tips Membuat Peyek Renyah Sajian Pelengkap saat Lebaran Idul Fitri, Cukup Ikuti Resep Ini

Biasanya Chimaek disajikan oleh masyarakat Korea dengan segelas bir.

Dilansir dari laman kompas.com, ayam goreng berbalut tepung itu bukan berasal dari Korea melainkan dari negara-negara barat.

Namun masyarakat Korea memodifikasinya hingga seperti saat ini.

Pada mulanya tentara Amerika Serikat lah yang membawa ayam goreng tepung ke Korea Selatan.

Mereka bertugas di Korea seperti di Kota Osan, Seoul dan Pyeongtaek.

Baca juga: Resep Mudah Menu Buka Puasa Ramadhan 2021: Pizza Goreng Topping Pisang dan Es Jelly Mangga

Baca juga: Resep Lidah Kucing Keju Anti Gagal, Tips Agar Tetap Renyah dan Penyebab Kue Ini Jadi Gampang Lembek

Baca juga: Resep Membuat Kue Nastar yang Kerap Ditemui saat Lebaran Idul Fitri, Ternyata Makanan Khas Belanda

Biasanya mereka memakan ayam goreng tepung tersebut untuk merayakan Thanksgiving yang identing dengan makanan berbahan dasar kalkun.

Pada tahun 1960-an dan 1970-an, restoran ayam rotisserie bergaya Barat menjadi populer di daerah perkotaan. Pada 1960-an munculnya istilah "ayam kantong kuning".

Saat gajian, banyak warga Korea yang membawa pulang ayam tersebut untuk dimakan bersama keluarga.

Dari sini lah ayam tepung tersebut dianggap sebagai makanan mewah yang berasal dari Korea Selatan.

Berikut adalah bahan yang harus Anda siapkan dan cara membuat Ayam Goreng Korea, dikutip TribunPalu.com dari laman asianfoodnetwork.com.

Baca juga: Resep Opor Ayam hingga Hal yang harus Dihindari saat Memasaknya, Simak Sejarah Menu Khas Lebaran Ini

Baca juga: Resep Mudah Menu Buka Puasa Ramadhan 2021: Klepon dan Es Pandan Kacang Hijau

Baca juga: Resep Mudah Menu Buka Puasa Ramadhan 2021: Roti Goreng Kornet Keju dan Buko Pandan

Bahan-bahan:

6 sayap bagian dalam dan 6 sayap bagian tengah (cuci dan keringkan)

¼ sdt garam

½ sdt lada hitam

1 sdt jahe(parut)

½ cup tepung kentang

4 siung bawang putih(parut)

¼ cup kecap asin

¼ cup sirup jagung

2 sdm gochujang (pasta cabai khas Korea)

2 sdm cuka putih

1 sdm gula pasir

Baca juga: Resep Menu Restoran ala Rumahan untuk Berbuka Puasa Ramadhan, dari Appetizer hingga Dessert

Baca juga: Inspirasi Resep Menu Restoran untuk Buka Puasa Ramadhan di Rumah: Appetizer hingga Dessert

Baca juga: 3 Resep Menu Sahur Praktis dan Anti Ribet, dari Olahan Berkuah hingga Tumis

Cara membuat ayam goreng:

Marinasi atau rendam ayam dengan garam, jahe dan lada hitam. Pastikan ayam sudah terendam seluruhnya.

Tempatkan tepung kentang di piring yang lebar dan masukkan potongan ayam ke dalam bubuk untuk dilapisi, satu per satu

Tepuk tepuk atau buang lapisan tepung yang berlebihan

Setiap bagian ayam harus dilapisi dengan tepung yang tipis dan benar-benar kering

Pada wajan penggorengan, panaskan 2 cup minyak goreng dengan api yang besar selama 7-8 menit.

Masukkan ayam satu per satu dan goreng selama 12 menit. Putar sesekali untuk memastikan ayam berwarna kecoklatan merata.

Angkat ayam lalu diamkan di dalam saringan selama 5 sampai 10 menit dan matikan api pada saat ini.

Panaskan lagi minyak yg ada di dalam wajan, goreng lagi sayap ayamnya,

Baca juga: Resep Mudah Menu Buka Puasa Ramadhan 2021: Roti Kukus Kacang Coklat dan Ice Red Sparkling

Baca juga: Tips Sajian Buka Puasa: Resep Biji Salak dan Cara Buat Bola Ubi Empuk Walau Dingin

Baca juga: Resep Mudah Sajian Buka Puasa Ramadhan 2021: Aneka Minuman Sehat, Kunyit Asam hingga Lemon Rempah

Setelah sekitar 5 menit, ayam akan siap matang ketika kerak di sayap terasa keras dan renyah- lakukan pengecekan dengan cara mengetuk kerak secara lembut dengan penjepit

Cara membuat saus pedas:

Panaskan wajan anti lengket yang berukuran besar di atas api sedang

Tambahkan 2 sdm minyak goreng dan bawang putih cincang. Aduk hingga harum sekitar 30 detik.

Tambahkan kecap asin, sirup jagung, cuka dan gochujang

Tambahkan gula pasir dan terus diaduk sampai semua gula larut.

Tambahkan ayam ke saus pedas manis dan lapisi secara merata.

Setelah semua ayam terlapisi dengan sempurna, tambahkan biji wijen panggang, kacang yang sudah dihancurkan atau almond renyah untuk menambahkan tekstur dan rasa.

(TribunPalu.com/Hakim)