4 Makanan yang Mengandung Antioksidan Tinggi: Manfaatkan Cokelat Hitam, Kunyit hingga Ketumbar

Beberapa senyawa antioksidan yang terdapat dalam ketumbar antara lain terpinene, quarcetin dan tokoferol.

Sebuah hasil dari penelitian yang dilakukan para ahli terhadap satu tabung khusus yang diisi ekstrak ketumbar, mengatakan setiap satu tabung ditemukan antioksidan di dalamnya.

Oleh karena itu, ekstrak ketumbar bisa menurunkan peradangan, pertumbuhan sel kanker paru-paru, prostat, payudara dan usus besar.

Ketumbar juga merupakan salah satu rempah-rempah yang mengandung senyawa antimikroba.

Senyawa ini bisa membantu melawan infeksi tertentu.

Dalam ketumbar terdapat dodecenal, yakni senyawa dalam ketumbar yang bisa melawan bakteri seperti Salmonella.

Bakteri ini diketahui dapat menimbulkan keracunan makanan pada manusia.

Dalam penelitian yang sama yakni penelitian tabung, dikatakan bahwa biji ketumbar bisa melawan bakteri yang menyerang saluran kemih.

Penelitian lainnya menunjukkan, minyak ketumbar bahkan harus digunakan dalam formulasi antibakteri.

Hal ini disebabkan, ketumbar dapat melawan penyakit bawaan karena makanan dan infeksi bakteri.

(TribunPalu/Hakim)